Para Compartir
- ALITAS.....$125
Alitas frescas de pollo en salsa bbq coreana casera, acompañada de poro fresco en julianas, carambola y ajonjolí tostado - CROQUETAS DE JAIBA.....$85
Croquetas de jaiba con 2 aderezos: uno a base de yogurt y cilantro el otro de chile guajillo y Sriracha, acompañadas de brotes de betabel. - ORDEN DE PAPAS A LA FRANCESA.....$60
Especiadas y deliciosas, las servimos con nuestros ya famosos aderezos. - TUETANO.....$85
Tuétano parrillado con una ensalada de elote amarillo asado, cebolla encurtida, alcaparras, láminas de chile, toques de alioli y micro greens de rábano, acompañado de pan artesanal.
- PANELA FRITA.....$88
Block de panela empanizada con panko, chimichurri de tomate deshidratado,juliana de arúgula fresca y aceite de salsa harissa - PATATAS BRAVAS.....$75
Hechas en casa, con alioli, salsa brava a base de pimiento y perejil. - PULPO EN ESCABECHE.....$130
Escabeche de la casa, ralladura de limón, paprika, acompañado de hogaza de masa madre hecha en casa
Ensaladas
- ENSALADA DE TOMATES.....$90
Rebanadas De jitomate bola, trozos de jitomate heirloom, con queso ricotta hecho en casa, tierra de aceituna negra, hojas de albahaca fresca y aceite de oliva virgen extra de arbequina.
Hamburguesas
- MAPLE.....$160
.160Kg De Carne De Sirlon O Cerdo A La Parrilla Envuelta En Tocino Y Laqueada Con Miel De Maple, Queso Cheddar Gratinado Y Cebolla Caramelizada En pan brioche hecho en casa. - CLÁSICA.....$150
.160Kg de carne de res o cerdo, queso cheddar con dos años de maduración, pepinillos hechos en casa, tocino y un toque de alioli de rábano. - CORDERO.....$150
.160Kg De Cordero Especiado A La Parrilla, Laminas De Portobello Asado, Queso De Cabra, Aceituna Negra, Mermelada De Cebolla Morada Y Arúgula En pan brioche hecho en casa - DOBLE QUESO.....$155
.160Kg De Carne De Sirlon Rellena De Queso Gouda, Gratinada Con Queso Cheddar, Tocino Crujiente Jitomate Fresco, Lechuga Y Cebolla En pan brioche hecho en casa - PESTO.....$150
.160kg De Carne de Sirloin A La Parrilla, Pesto de Albahaca, Tocino crujiente, Queso Gouda Gratinado, Cebolla Caramelizada, Jitomate Fresco, cebolla cruda y Lechuga. - CHIMICHURRI.....$150
.160kg De Carne de Sirloin A La Parrilla, Chimichurri de perejil, pimiento asado, panela asada, Cebolla caramelizada y hojas de lechuga fresca.
- PORTOBELLO.....$130
Hongo Portobello Asado A La Parrilla, Pesto De Albahaca, Arúgula, Queso Gouda Y De Cabra Gratinados, Pimientos Rojos Asados Y Marinados, Con Un Toque De Chimichurri De Tomates Deshidratados En pan brioche hecho en casa. - CERDO.....$145
.160 Kg de carne de cerdo a la parrilla, manzana granny smith, chimichurri de cilantro, tocino, queso gouda, cebolla morada, elote baby y cilantro. - PASTOR.....$140
.160Kg de carne de cerdo adobada al pastor, emulsión de aguacate, piña asada, cebolla encurtida, cilantro fresco y chile güero - POLLO FRITO.....$155
.120kg de pollo frito acompañado de un aderezo de jalapeño queso cheddar y tocino En pan brioche hecho en casa - CHEESEBURGER.....$155
.160kg Des Carne de Sirloin A La Parrilla, Cheddar y Tocino crujiente. - ZIZOU.....$185
.160kg Des Carne de Sirloin A La Parrilla,queso Muenster, cebolla caramelizada y jus de res.
Postres
PREGUNTA A TU MESERO POR RECOMENDACIÓN Y EXISTENCIA.
Bebidas
-SOFT DRINKS-
- DELISON 325ml.....$38
Refresco de manzana natural hecho artesanalmente.(Zacatlán, Puebla)
- BOING 355ml.....$30
Fresa, guayaba, mango, uva, tamarindo manzana
- TONICOL 355ml.....$30
- COCA COLA Light / Regular 355ml .....$30
- AGUA DE PIEDRA 650ml.....$65
- AGUA HETHE MINERAL 355ml.....$38
- AGUA EMBOTELLADA 600ml.....$25
- PRENSA CH CAFE (2 tazas).....$40
- PRENSA GDE. CAFE (6 tazas).....$70
Bebidas
-PREPARADOS-
- LIMONADA DE COCO 380ml.....$50
- NARANJADA MINERAL/NATURAL 400ml.....$30
- LIMONADA MINERAL/NATURAL 400ml.....$30
- SANGRIA 400ml.....$65
Cervezas
(TODAS ARTESANALES)
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Vino
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Bebidas de Temporada
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Pig’s Pearls nace en 2011, en una pequeña esquina de la Colonia Americana,
explorando el ya conocido mundo de la Hamburguesa Gourmet,
pero adaptándolo y renovándolo a un estilo propio.
