ALITAS
.................................................................................................$125 Alitas frescas de pollo en salsa bbq coreana casera, acompañada de poro fresco en julianas, carambola y ajonjolí tostado
CROQUETAS DE JAIBA
.................................................................................................$85 Croquetas de jaiba con 2 aderezos: uno a base de yogurt y cilantro el otro de chile guajillo y Sriracha, acompañadas de brotes de betabel.
ORDEN DE PAPAS A LA FRANCESA .................................................................................................$60 Especiadas y deliciosas, las servimos con nuestros ya famosos aderezos.
PANELA FRITA
.................................................................................................$88 Block de panela empanizada con panko, chimichurri de tomate deshidratado,juliana de arúgula fresca y aceite de salsa harissa
PATATAS BRAVAS
.................................................................................................$75 Hechas en casa, con alioli, salsa brava a base de pimiento y perejil.
PULPO EN ESCABECHE
.................................................................................................$130 Escabeche de la casa, ralladura de limón, paprika, acompañado de hogaza de masa madre hecha en casa
Ensaladas
ENSALADA DE TOMATES
.................................................................................................$90 Rebanadas De jitomate bola, trozos de jitomate heirloom, con queso ricotta hecho en casa, tierra de aceituna negra, hojas de albahaca fresca y aceite de oliva virgen extra de arbequina.
Hamburguesas
MAPLE
.................................................................................................$160 .160Kg De Carne De Sirlon O Cerdo A La Parrilla Envuelta En Tocino Y Laqueada Con Miel De Maple, Queso Cheddar Gratinado Y Cebolla Caramelizada En pan brioche hecho
en casa.
CLÁSICA
.................................................................................................$150 .160Kg de carne de res o cerdo, queso
cheddar con dos años de maduración,
pepinillos hechos en casa, tocino y un toque de alioli de rábano.
CORDERO
.................................................................................................$150 .160Kg De Cordero Especiado A La Parrilla, Laminas De Portobello Asado, Queso De Cabra, Aceituna Negra, Mermelada De Cebolla Morada Y Arúgula En pan brioche hecho
en casa
DOBLE QUESO
.................................................................................................$155 .160Kg De Carne De Sirlon Rellena De Queso Gouda, Gratinada Con Queso Cheddar, Tocino Crujiente Jitomate Fresco, Lechuga Y Cebolla En pan brioche hecho en casa
PESTO
.................................................................................................$150.160kg De Carne de Sirloin A La Parrilla, Pesto de Albahaca, Tocino crujiente, Queso Gouda Gratinado, Cebolla Caramelizada, Jitomate Fresco, cebolla cruda y Lechuga.
CHIMICHURRI
.................................................................................................$150.160kg De Carne de Sirloin A La Parrilla, Chimichurri de perejil, pimiento asado, panela asada, Cebolla caramelizada y hojas de lechuga fresca.
PORTOBELLO
.................................................................................................$130 Hongo Portobello Asado A La Parrilla, Pesto De Albahaca, Arúgula, Queso Gouda Y De Cabra Gratinados, Pimientos Rojos Asados Y Marinados, Con Un Toque De Chimichurri
De Tomates Deshidratados En pan brioche hecho en casa.
CERDO
.................................................................................................$145 .160 Kg de carne de cerdo a la parrilla, manzana granny smith, chimichurri de cilantro, tocino, queso gouda, cebolla morada, elote baby y cilantro.
PASTOR
.................................................................................................$140 .160Kg de carne de cerdo adobada al pastor, emulsión de aguacate, piña asada, cebolla encurtida, cilantro fresco y chile güero
POLLO FRITO
.................................................................................................$155 .120kg de pollo frito acompañado de un aderezo de jalapeño queso cheddar y tocino En pan brioche hecho en casa
CHEESEBURGER
.................................................................................................$155 .160kg Des Carne de Sirloin A La Parrilla, Cheddar y Tocino crujiente.
ZIZOU
.................................................................................................$185 .160kg Des Carne de Sirloin A La Parrilla,queso Muenster, cebolla caramelizada y jus de res.
Postres
PREGUNTA A TU MESERO POR RECOMENDACIÓN Y EXISTENCIA.
Bebidas
-SOFT DRINKS-
DELISON 325ml .................................................................................................$38
Refresco de manzana natural hecho
artesanalmente.(Zacatlán, Puebla)