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- ALITAS
Alitas frescas de pollo en salsa bbq coreana casera, acompañada de poro fresco en julianas, carambola y ajonjolí tostado - CROQUETAS DE JAIBA
Croquetas de jaiba con 2 aderezos: uno a base de yogurt y cilantro el otro de chile guajillo y Sriracha, acompañadas de brotes de betabel. - ORDEN DE PAPAS A LA FRANCESA
Especiadas y deliciosas, las servimos con nuestros ya famosos aderezos. - PANELA FRITA
Block de panela empanizada con panko, chimichurri de tomate deshidratado, juliana de arúgula fresca y aceite de salsa harissa
- PATATAS BRAVAS
Hechas En Casa, Con Alioli De Mostaza Dijon Y Salsa A Base De Pimientos Y Jitomate Confitados, Coronadas Con Perejil - EJOTES (250gr)
150 gr. de ejotes asados, shoyu tare, ralladura de limón real y mayonesa casera con yuzu.
Ensaladas
- ENSALADA CESAR
Lechuga romana baby al grill, tomates cherry, grana padano rallado, tocino frito, aderezo césar de la casa y hogaza de masa madre hecha en casa
Hamburguesas
***TODAS NUESTRAS HAMBURGUESAS ESTÁN HECHAS CON PAN BRIOCHE HECHO EN CASA***
- MAPLE
.160Kg De Carne De Sirlon O Cerdo A La Parrilla Envuelta En Tocino Y Laqueada Con Miel De Maple, Queso Cheddar Gratinado Y Cebolla Caramelizada En pan brioche hecho en casa. - CLÁSICA
.160Kg de carne de res o cerdo, queso cheddar con dos años de maduración, pepinillos hechos en casa, tocino y un toque de alioli de rábano. - CORDERO
.160Kg De Cordero Especiado A La Parrilla, Laminas De Portobello Asado, Queso De Cabra, Aceituna Negra, Mermelada De Cebolla Morada Y Arúgula En pan brioche hecho en casa - DOBLE QUESO
.160Kg De Carne De Sirlon Rellena De Queso Gouda, Gratinada Con Queso Cheddar, Tocino Crujiente Jitomate Fresco, Lechuga Y Cebolla En pan brioche hecho en casa - PESTO
.160kg De Carne de Sirloin A La Parrilla, Pesto de Albahaca, Tocino crujiente, Queso Gouda Gratinado, Cebolla Caramelizada, Jitomate Fresco, cebolla cruda y Lechuga.
- PORTOBELLO
Hongo Portobello Asado A La Parrilla, Pesto De Albahaca, Arúgula, Queso Gouda Y De Cabra Gratinados, Pimientos Rojos Asados Y Marinados, Con Un Toque De Chimichurri De Tomates Deshidratados En pan brioche hecho en casa. - PASTOR
.160Kg de carne de cerdo adobada al pastor, emulsión de aguacate, piña asada, cebolla encurtida, cilantro fresco y chile güero - POLLO FRITO
.120kg de pollo frito acompañado de un aderezo de jalapeño queso cheddar y tocino En pan brioche hecho en casa - CHEESEBURGER
.160kg Des Carne de Sirloin A La Parrilla, Cheddar y Tocino crujiente. - CHIMICHURRI
.160kg De Carne de Sirloin A La Parrilla, Chimichurri de perejil, pimiento asado, panela asada, Cebolla caramelizada y hojas de lechuga fresca.
Postres
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Bebidas
-SOFT DRINKS-
- DELISON 325ml
Refresco de manzana natural hecho artesanalmente.(Zacatlán, Puebla)
- BOING 355ml
Guayaba, Mango. manzana
- COCA COLA Light / Regular 355ml
- AGUA DE PIEDRA 650ml
- COLDBREW TONIC (4 tazas)
- AGUA HETHE MINERAL 355ml
- KOMBUCHA BELOT 400ml
Refresco de manzana natural hecho artesanalmente.(Zacatlán, Puebla)
- PRENSA CH CAFE (2 tazas)
- PRENSA GDE. CAFE (4 tazas)
Bebidas
-PREPARADOS-
- LIMONADA DE COCO 380ml
- NARANJADA MINERAL/NATURAL 400ml
- LIMONADA MINERAL/NATURAL 400ml
- GENERAL 79 (Carajillo)
- COLDBREW TONIC
- SANGRIA 400ml
- APEROL SPRITZ
- TEAM COLLINS
- SATURNAL TONIC
- BERRY SPIRITZ
Cervezas
(TODAS ARTESANALES)
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Vino
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Bebidas de Temporada
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About us
Pig’s Pearls nace en 2011, en una pequeña esquina de la Colonia Americana,
explorando el ya conocido mundo de la Hamburguesa Gourmet,
pero adaptándolo y renovándolo a un estilo propio.
